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果蔬酵素是植物綜合酵素的一種，是酵素制品中通過(guò)水果蔬菜等植物原材料發(fā)酵獲取的酵素制品。酵素，英文名稱(chēng)ENZYME，又稱(chēng)植物綜合活性酶。酵素就是“酶”的俗稱(chēng)；在日本和中國(guó)的臺(tái)灣地區(qū)叫酵素，在中國(guó)大陸地區(qū)叫酶。
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