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燕窩酸又稱漁唾液酸(Sialic acid),是9-碳單糖的衍生物。名字來自于希臘文(σιαλοσ (sialos) ‘saliva’ )這是一種能使唾液產(chǎn)生光滑感覺的負電荷離子。它不僅具有"誘導"入侵病菌的作用,認知是神經(jīng)節(jié)苷脂的傳遞遞質(zhì),并且是大腦的組成部分。
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